兔兔~蛋糕捲專修班

2018年02月13日 09:30

#2款實作2款示範
#分組實作
蛋糕捲是老少咸宜都非常喜愛的一道甜點
四款不同的打法,加上不同內餡與口味
????實作品項
1.草莓生乳捲--全蛋海綿,鮮奶油,新鮮草莓
2.蔥香肉鬆蛋糕捲--蔥花肉鬆戚風,美奶滋+肉鬆
台式古早味,懷念的滋味令人回味無窮
????示範品項
3.酒櫻桃巧克力蛋糕捲--分蛋海綿,苦甜巧克力香緹,酒漬櫻桃
風味濃郁的巧克力香堤,搭配著酸甜的櫻桃
可以減緩巧克力濃郁的魅力,冰過隔天有著酒釀的香氣與濕潤
讓寒冷的冬天裡,配上一塊巧克力蛋糕,幸福指數高到不能在高
4.抹茶紅豆蛋糕捲—內餡利用白巧克力的融合,降低抹茶尾韻的苦味
再放入一層蜜紅豆,除了增加口感以外也提申蛋糕捲的香氣

兔兔~蛋糕捲專修班

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