玫瑰莓果慕斯

2018年02月25日 13:30

【玫瑰莓果慕絲】
浪漫玫瑰花,帶著淡淡的花香
經過烹煮才會把濃郁的花香和精華的香氣融入蛋糕裡頭
搭配覆盆子的酸甜與玫瑰慕斯來增加風味
脆片餅乾放入蔓越莓碎粒和融化白巧克力拌勻
一層一層的堆疊起來,在淋上莓果淋面
經過一天的冷藏,讓口感的風味更加凸顯
☄有些小小的技巧方式
☄老師都不藏私的教學
課程內容:分組實作+示範
☊杏仁蛋糕體(示範)
☊巧克力裝飾片(示範)
☊蛋白餅(示範)
☊玫瑰慕斯
☊莓果庫利
☊芭芮脆片餅底
☊莓果淋面(示範)

玫瑰莓果慕斯
費用: 2800元/人

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海師傅老師
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甜忌廉甜點店Cream & Sugar負責人海師傅