Doris~黑森林蛋糕

2018年03月23日 09:30

黑森林蛋糕
在甜點櫃上必有這款甜點,這次來做點不一樣的造型
將多餘的鮮奶油用新鮮水果下去做替代,讓不愛吃鮮奶油的你都喜愛
利用可可巴瑞苦甜巧克力製作慕斯體,中間夾上一層櫻桃果凍
巧克力微苦的尾韻和酸甜櫻桃下去互映,可以降低甜度更沒有負擔
巧克力裝飾片經過大理石調溫洗禮,一片片的裝飾貼緊慕斯蛋糕外
有如一道圍牆建立起來,老師特定加碼在裝飾片上利用可可脂的特性
在上面噴字,可以更加提升質感
帶來不同的造型與創新讓你在甜點世界每天都有驚喜日
課程內容:
#實作課
♟巧克力海綿
♟櫻桃果凍
♟可可貝瑞苦甜巧克力幕斯
♟巧克力裝飾片與噴字

Doris~黑森林蛋糕
費用: 2400元/人

下次上課日期:

Doris老師
course.chef.name

學經歷:

法國藍帶LCB甜點畢業
巴黎甜點學校 BELLOUET CONSEIL