Enya Liao~黑李+李白+黑李小點

2018年03月17日 09:30

♙雪白的李白,就像下雪過後的顏色
口感厚實甘甜的黑李利用紅酒的濃厚的香氣來泡漬黑李
經過兩三天的泡漬,加入甜點裡讓口感.香氣更加深厚
香草安格斯奶醬是大家最熟悉的味道,有著香草的氣息
放入起司下去融/合,最後淋上一層白色香草淋面
讓整體的視覺更像是未下雪過後而設計的一款甜點
♙磅蛋糕是每家戶裡必有的常溫點心之一
磅蛋糕的特性就是越放越好吃,也因為這樣
♙黑李小點,用快速簡易的作法
將濃郁的蘭姆酒香漬黑子 、是撒上滿滿香脆口感杏仁的美味
讓你每天吃上一塊都有不同的風味,這次加入黑李與胡桃的結合
究竟會蹦出什麼樣的新滋味,真讓人期待
課程內容:
▫️李白 6寸x1/人
四葉乳酪慕斯(實作)
香草安格烈斯起司奶醬(實作)
香醇紅酒漬黑李(示範)
巴斯克巧克力(實作)
白色香草淋面(示範)
▫️酒漬黑李胡桃磅蛋糕 1條/人(實作)
▫️黑李小點 3pc/人 (示範)

Enya Liao~黑李+李白+黑李小點
費用: 3000元/人

目前沒有其他開課日期
請參考下個月課程
Enya Liao老師
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背 景:藍帶國際學院東京校區 甜點結業
現 職:法圖甜點空間L’atelier de Pâtisserie –fla fla tu tu